Trong xu hướng hiện đại ngày nay, một quán cafe thu hút không chỉ bởi chất lượng đồ uống ngon, mà còn là yêu cầu cao hơn về một không gian đẹp để chụp ảnh và thư giãn, mang lại tâm trạng và trải nghiệm tốt cho khách hàng khi đến với quán. Cùng Goldensea tìm hiểu những yếu tố quan trọng nhất mà bạn không thể bỏ qua khi thiết kế quán cafe của mình.
Contents
1. Loại hình quán cafe
Điều đầu tiên mà bạn cần xem xét trước khi lên kế hoạch thiết kế nội thất quán cà phê của mình là loại hình quán. Bạn muốn thành lập loại hình quán cafe nào, giá cả sẽ như thế nào, phục vụ những loại đồ uống gì, đó có phải là một quán cà phê vintage thân thiện, hay một quán cà phê thương mại giá tầm trung, một quán cà phê gần trường đại học, hay bạn là một quán cà phê cao cấp trên một con phố lớn sang trọng.
Không gian quán cafe trên sân thượng lãng mạn và sang trọng (Ảnh: Cafe ở Tuyên Quang, thiết kế bởi Goldensea Interior)
Mặc dù các đối tượng khách hàng đến với quán cafe của bạn sẽ rất đa dạng, nhưng những nhóm khách hàng ghé thăm một quán cafe giá tầm trung sẽ có những yêu cầu và kỳ vọng khác so với khách đến các quán cafe cao cấp. Để thiết kế được không gian phù hợp nhất, hãy nghĩ đến đối tượng khách hàng mà bạn muốn nhắm đến, cũng như những giá trị mà bạn muốn mang lại cho khách hàng. Bạn muốn đem đến một không gian sân vườn rộng, một quán cafe thoải mái thân thiện, một quán bistro kèm đồ ăn và bar, hay một không gian quán trên tầng thượng để khách hàng có thể ngắm nhìn đường phố từ trên cao? Việc xác định được khách hàng mục tiêu cũng như loại hình quán sẽ giúp bạn định hướng thiết kế của mình sao cho hiệu quả nhất.
Không gian cafe sân vườn rộng rãi (Ảnh: 2F Cafe – Thiết kế bởi Goldensea Interior)
Không gian vintage mộc mạc (Ảnh: Cup of Tea cafe & Bistro)
2. Không gian quán
Khi đã xác định được loại hình quán, tiếp theo hãy nghĩ đến không gian và cảm xúc mà bạn muốn mang lại cho khách hàng.
Bạn muốn không gian quán của mình gắn liền với cây cối và thiên nhiên, một quán cafe ấm cúng tràn ngập hương cafe và mùi bánh ngọt, hay một không gian quán khơi gợi tính nghệ thuật và sáng tạo? Điều này sẽ phụ thuộc vào bốn yếu tố chính:
- Màu sắc
- Ánh sáng
- Âm thanh
- Mùi hương
Mỗi yếu tố này ảnh hưởng đến tâm lý khách hàng một cách khác nhau. Một thiết kế quán cafe tốt là khi bạn cân đối những yếu tố trên một cách phù hợp để đạt được hiệu quả trong việc truyền tải cảm xúc đến với khách hàng qua không gian quán.
a. Tâm lý học màu sắc
Màu sắc trong quán cafe của bạn sẽ là điều đầu tiên mà khách hàng chú ý đến và là một phần không thể thiếu trong thiết kế quán cà phê. Màu sắc vừa góp phần làm nổi bật thương hiệu quán, truyền tải loại hình quán mà bạn muốn hướng đến và quan trọng là tạo ra tâm trạng tốt cho khách hàng.
Những màu như đỏ và vàng được coi là những chất kích thích chế độ ăn uống vì chúng tạo ra sự thôi thúc trong tâm trí chúng ta. Đây là một trong những lý do chính tại sao hầu hết mọi doanh nghiệp thực phẩm đều kết hợp những màu sắc này vào thiết kế nội thất ở các mức độ khác nhau. Đồng thời, những màu sắc này cũng khiến khách hàng rời đi nhanh chóng. Vì vậy, những gam màu này sẽ phù hợp sử dụng trong những quán có phục vụ đồ ăn, đặc biệt là các quán takeaway. Màu sắc này cũng dễ gây mỏi mắt nếu nhìn vào lâu nên hãy chú ý sử dụng chúng với tỷ lệ thích hợp và kết hợp với các tone nền nhẹ nhàng như màu kem hoặc trắng.
Trái lại, những tone màu nhẹ nhàng như xanh lá, xanh dương và các gam màu pastel sẽ tạo cảm giác thư giãn, tinh thế hơn mà vẫn tạo cảm giác vui vẻ, tích cực cho khách hàng đến quán. Tham khảo bài viết: Xu hướng màu sắc dùng trong thiết kế nội thất 2022.
Những gam màu nhẹ nhàng, trung tính vừa tạo cảm giác thư giãn tinh tế, vừa mang lại năng lượng vui vẻ, tích cực cho không gian quán (Ảnh: Pura Vida Cafe – Thiết kế bởi Goldensea Interior)
b. Ánh sáng
Hệ thống chiếu sáng và loại bóng đèn bạn sử dụng ảnh hưởng rất nhiều đến chủ đề của quán cũng như cảm giác mà bạn muốn mang lại. Tránh sử dụng những ánh sáng quá chói và kém tự nhiên, bởi đèn quá sáng sẽ gây khó chịu hoặc làm khách hàng không còn tập trung vào đồ uống/đồ ăn của mình nữa. Sử dụng ánh sáng nhẹ và ấm (dim light) nếu bạn muốn tạo ra không gian vintage mộc mạc và dễ chịu. Tận dụng cửa lớn để đón thật nhiều ánh sáng tự nhiên nếu mục tiêu của bạn là mang đến không gian khoáng đạt, gần gũi với thiên nhiên. Sử dụng đèn neon cho các quán bistro hay trang trí bằng dây đèn fairy lights để tạo ra góc chụp ảnh lung linh lãng mạn.
Tận dụng ánh sáng mặt trời sẽ khiến không gian rộng và thoáng hơn (Quán cafe QQ – Thiết kế bởi Goldensea Interior)
c. Âm thanh
Mỗi loại âm thanh sẽ đem lại cảm xúc khác nhau cho khách hàng. Đó là lý do tại sao âm học là một yếu tố cần thiết của thiết kế nội thất quán cafe và nhà hàng. Quán cà phê là nơi mọi người đến giao lưu hoặc làm việc một cách riêng tư, do đó, tránh sử dụng âm thanh lớn và ồn ào gây ảnh hưởng đến sự tập trung và thư giãn. Bạn nên lựa chọn những thể loại nhạc phù hợp với không gian quán và điều chỉnh ở âm lượng vừa phải
d. Mùi hương
Yếu tố cuối cùng tác động đến không gian của bạn đó là mùi hương. Mùi hương của quán ảnh hưởng đến tâm lý khách hàng và được lựa chọn dựa trên những mục đích khác nhau. Một số nhà hàng sử dùng mùi thơm đặc biệt của thức ăn trong khu vực ăn uống để kích thích cơn đói. Nhiều quán cafe đặt máy xay và rang ngay ở quầy pha chế, tạo nên hương cafe mạnh mẽ cho cả không gian quán, điều này không những gây ấn tượng mạnh về chất lượng trong quy trình pha chế, mà còn thu hút khách hàng đến với quán. Ngoài ra, nhiều quán cafe sử dụng mùi thơm nức của bánh ngọt để lôi kéo khách gọi thêm bánh. Sử dụng các mùi tinh dầu man mát cũng giúp tạo cảm giác phòng rộng và thoáng hơn. Mùi vani cũng là một lựa chọn giúp thư giãn và tạo sự ấm cúng cho không gian.
Happy Brew Coffee là một trong những quán rất được yêu thích hiện nay bởi mùi hương cafe đậm đà đến từ quầy pha chế được đặt chính giữa quán (Ánh: Happy Brew Coffee)
3. Mối quan hệ giữa con người và môi trường xung quanh
a. Sự ấm cúng
Bạn cần lựa chọn phong cách thiết kế, đồ trang trí và các đồ nội thất cho quán tạo ra cảm giác thoải mái như đang ở nhà. Hãy chú ý đến những chi tiết như loại gỗ được sử dụng, kiểu dáng đèn trang trí, mức độ thoải mái của ghế ngồi hay độ cao phù hợp của bàn…
Ghế sofa là một trong những món đồ nội thất tạo cảm giác dễ chịu và được sử dụng rất nhiều trong các quán cafe (Ảnh: 2F Cafe – Thiết kế bởi Goldensea Interior)
b. Sự đông đúc
Sẽ có những khách hàng yêu thích quán cafe đông đúc, ồn ào, tạo cảm giác vui vẻ, nhộn nhịp khi đến quán, nhưng cũng có người lại muốn tìm đến những quán vắng người và yên tĩnh để thư giãn và tập trung làm việc. Tuỳ vào loại hình quán cafe mà bạn muốn truyền đạt, hãy sắp xếp bố cục quán và khoảng cách giữa các bàn sao cho hợp lý. Những quán cafe đông đúc thường có không gian rộng hơn và mật độ bàn ghế dày hơn. Trái lại, các quán yên tĩnh sẽ bố trí nhiều không gian riêng tư hơn và tận dụng các góc nhỏ trong phòng.
Trên đây là những gợi ý của Goldensea Interior về những yếu tố quan trọng bạn không nên bỏ qua khi thiết kế một quán cafe, hy vọng nhưng thông tin này sẽ giúp bạn có thêm những ý tưởng cho quán cafe của mình.
Tham khảo: Lựa chọn cây cảnh trang trí cho quán cafe 2022
Với kinh nghiệm 15+ năm làm trong ngành thiết kế nội thất, GOLDEN SEA INTERIOR tự hào là đơn vị cung cấp dịch vụ thiết kế và thi công nội thất quán cafe chuyên nghiệp, hiện đại, tiết kiệm thời gian và chi phí cho bạn.
“Thả” một tin nhắn cho chúng tôi tại đây:
https://quancafedep.vn/
Hoặc liên hệ với Golden Sea ngay tại fanpage Goldensea – Thiết kế Quán cafe
